Les carottes sont cuites !

12 décembre 2006

Velouté de cèpes à la crème

Ingrédients pour 4 : -300g de cèpes surgelés (Picard)-500g de champignons de Paris frais-2cs de crème épaisse-1 gousse d'ail-1cs d'huile d'olive-1 cube de bouillon Faire revenir les champignons frais découpés dans l'huile d'olive avec l'ail. Lorsqu'ils...

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11 décembre 2006

Bavarois aux myrtilles

Pour réaliser ce dessert agréable, il faut (pour 4 personnes) : -400g de myrtilles (surgelées, en ce moment...)-20cl de crème liquide entière-2 gros biscuits sablés (j'utilise des Spritz)-30g de beurre à température ambiante-7cs de sucre-3 feuilles de...

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7 décembre 2006

Gâteau aux châtaignes : quand la simplicité frise l'indécence

J'entends parfois que le cerveau féminin permet de faire plusieurs choses à la fois. En cuisine, personnellement, cela m'est impossible. Je suis incapable de tenir une conversation lorsque je suis dans mes gamelles.Cela vient encore de se vérifier pendant...

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6 décembre 2006

Bonne saint-Nicolas !

Pour fêter cela, j'ai fait mon premier essai de brioche.Traditions obligent, voici mes Mannele spécial 6 décembre ;-). Ce fut un peu long (plusieurs temps de levées), mais la récompense fut grande... Ingrédients pour 9 Mannele : -500g de farine-25g de...

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5 décembre 2006

Velouté d'endives à la vanille, croûtons mimolette

Un essai de ces derniers jours : j'ai a-do-ré :-). Franchement, l'endive avec la vanille : c'est divin. Ingrédients pour 4 : Environ 7 endives (chicons) 50g de beurre Sucre 1 CS de maïzena Gousse de vanille (ou extrait) Une demie baguette 150g de mimolette...

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4 décembre 2006

SOS écoeurement

En voulant réaliser les petites croquettes au potimaron d'Eric, mes goûts culinaires ont pris un tournant historique.Déjà, mon morceau de potimaron pesait 1,4 kg (au lieu des 200g nécessaires, mais pas grave m'étais-je dit, y'a plein de recettes courges...

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2 décembre 2006

Tagliatelles au bleu, aux noix et à la pomme

Une petite recette délicieuse... Ingrédients pour 2: -250g de tagliatelles fraîches-150g de Gorgonzola-20 cl de crème épaisse-1/2 pomme (la mienne était énorme)-une poignée de cerneaux de noix-2cs de Porto Préparer la sauce: dans une poêle verser la crème...

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1 décembre 2006

Velouté de céléri au Viandox

Une soupe toute simple et savoureuse (J'aime bien le céléri, je trouve que ça sent un peu la cannelle, non ?). J'utilise de temps en temps du Viandox, qui me rappelle les soupes de ma Mamie... ;-) Pour 4 personnes : éplucher et laver une boule de céleri...

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30 novembre 2006

L'huile de noix de Macadamia

Je suis suuuuper déçue de mon achat :-(A l'odeur c'est pas exceptionnel, et au goût, plus que bof : ça ressemble à une vieille huile de noix rance...Et moi qui salivais d'avance en pensant à mes salades d'hiver délicatement parfumées... C'est râpé ! Quelqu'un...

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29 novembre 2006

Ma salade "perles marines"

Que faire avec des Zatkovy Testoviny, autrement dit des pâtes aux oeufs à la forme originale rapportées de Tchéquie ? Réponse : une salade de perles marines (eh oui !) Ingrédients pour 4: 350g de petites pâtes Une petite boîte d'oeufs de saumon De l'anethDu...

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